Cá tra fillet sửa sạch có hình thức sạch, thịt chắc và hương vị nhẹ. Sản phẩm được sửa và chế biến dưới hệ thống kiểm soát chất lượng nhằm đáp ứng yêu cầu của các thị trường quốc tế.
Các thông số về kích cỡ, màu sắc, phương pháp cấp đông, tỷ lệ mạ băng và đóng gói có thể được điều chỉnh linh hoạt theo yêu cầu của nhà nhập khẩu, nhà phân phối, bán sỉ, bán lẻ và khách hàng dịch vụ thực phẩm.
Sửa sạch
Miếng fillet được sửa cẩn thận để tạo hình thức sạch và đồng đều.
Không da
Da được loại bỏ trong quá trình chế biến.
Không xương
Xương được loại bỏ theo quy cách sản phẩm.
Bỏ dè
Phần dè bụng được loại bỏ để sản phẩm có hình thức sạch hơn.
Bỏ mỡ
Phần mỡ thừa được sửa bỏ cẩn thận.
Bỏ thịt đỏ
Phần thịt đỏ được loại bỏ theo yêu cầu khách hàng.
